聽神經瘤屬於顱內良性腫瘤，不存在特殊食物能夠控制腫瘤的生長。患者在進行聽神經瘤手術後，尤其較大的聽神經瘤手術後，可能會由於後組顱神經水腫等而出現飲水嗆咳、吞嚥困難等症狀。此時患者應以靜脈營養或留置鼻胃管進行鼻飼流食為主，也可以鼻飼臨床上較為常用的胃腸營養液，從而改善患者的營養狀況。一定待患者的吞嚥困難、飲水嗆咳等症狀得到明顯改善後，再恢復正常的飲食。

此時患者可以先進食細軟食物，若無明顯嗆咳及吞嚥困難症狀，可以逐漸過渡到半流食與普食。並且在飲食過程中，患者需要注意避免由於吞嚥困難、飲水嗆咳而造成的誤吸，若處理不當，甚至可能會引起窒息，嚴重時可危及患者生命。而在患者吞嚥功能完全恢復前，建議儘量減少香蕉等軟質食物的食用，否則可能會將氣道完全堵塞，對於吞嚥困難的患者可能存在窒息的風險。