一般情況下，桑葉水中含有蛋白質、粗脂肪、可溶性糖以及多種功能性活性物質，具有一定促進抗菌消炎作用，並且還能止咳平喘、清肝明目，但建議在中醫指導下適量飲用，長期飲用有以下的危害：

1、加重體寒的表現：桑葉性寒味苦，而體寒的患者常表現出乏力、體溫偏低、手腳發涼、反應較慢等症狀，且容易發生水腫或在冬天出現凍瘡，長期飲用桑葉茶會加重此類症狀；

2、影響胃腸功能：對於胃腸功能差的患者，如慢性胃炎、胃潰瘍、急性胃腸炎等疾病引起的胃腸功能紊亂，長期飲用桑葉水，會使胃腸黏膜受到寒性刺激而加重疾病，還可能引起患者噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀；

3、加重低血糖、低血壓症狀：桑葉具有輔助降血糖、降血脂、降血壓的作用，因此會加重低血糖患者的心悸、大汗、飢餓等症狀，甚至造成患者持續低血糖而昏迷。低血壓的患者常在改變體位、飯後、排便後出現頭暈、噁心等症狀，大量飲用桑葉茶會引起患者尿量增多，血壓降低，更加重低血壓的症狀。嚴重低血壓的患者還可能出現頭暈、怕冷、視物模糊、暈厥等症狀。