胃炎喝牛奶能否緩解疾病，需根據胃炎的嚴重程度決定。如果胃炎較輕，喝牛奶可緩解相關症狀。如果胃炎較重，如黏膜已經發生潰破，稱為糜爛性胃炎，喝牛奶不能解決問題。即使是糜爛性胃炎，喝牛奶也有一定好處。因為牛奶為黏膜保護劑，能夠覆蓋在受損的胃黏膜上，避免有害物質尤其胃酸或膽汁，對受損黏膜造成刺激。

另外牛奶還可以稀釋胃酸，胃酸對胃黏膜刺激、腐蝕才會導致糜爛。胃炎是酸相關性疾病，與胃酸的關係密切。針對糜爛性胃炎，喝牛奶的同時，還要使用抑酸藥物。臨床上常用PPI(質子泵抑制劑)這類藥物，如奧美拉唑、艾司奧美拉唑、泮托拉唑、雷貝拉唑等，配合使用，胃炎可以得到較好的控制。