蒲公英可以治療一部分胃炎。蒲公英屬於中藥材裡的一味中藥，而中藥治療疾病原理是其性質與疾病證候性質相反，可達到相剋作用，故起到治療疾病效果，也叫做逆治法。

蒲公英是味苦甘、性寒、歸肝胃經的藥物，故具有清熱解毒、消腫散結功效，然而胃炎通過以方測證方式可判斷為熱性病，因此對於熱邪致病而言，比如胃熱、胃火旺等，蒲公英可起到一定治療作用。但對於寒證，比如胃寒、脾胃陽虛等，蒲公英不但不能治，還可能會加重胃痛，達到相反目的。

綜上所述，對於蒲公英能否治療胃炎問題，需要結合患者本身體質屬熱證還是寒證，然後通過四診合參來辨證論治。