不建議急性腸胃炎患者吃紅薯，因為紅薯具有促進胃腸蠕動的作用。急性胃腸炎是由於胃腸蠕動過快而大便稀溏，甚至因過快蠕動引起腸道痙攣而出現腹痛，急性期吃紅薯可因促進胃腸蠕動而加重病情。如果急性期情況較嚴重，應該禁食、輸液。
如果情況較輕，此時主要是吃易消化、簡單的食物，初期可以先喝米湯，如果喝米湯後沒有不適症狀，逐漸進食稀粥或爛麵條。如果情況慢慢好轉，可以在麵條里加入雞蛋，再逐步過渡到正常飲食。等情況完全恢復，急性胃腸炎已經好轉，可以吃紅薯。