腸胃炎的主要症狀是胃脘脹滿，出現呃逆、反酸、食慾不振、口腔異味，極少數情況下出現胃脘部疼痛，呈痙攣樣疼痛或燒灼感。患者經常出現肚子脹氣、腸鳴同時伴有腹瀉，大便呈稀水樣，也可以是黏液便，大便次數增多，一天3-4次，甚至5-8次。如果上述症狀持續時間較長可能會出現口乾、飲水增多。

但是飲水多後胃又比較難受，出現脹滿，甚至嘔吐，極少數患者可以出現發熱，可能在37.5-38℃。如果是小兒，因為體溫調節中樞沒有發育完善，腸胃炎時也可能會發生高熱，如38-39℃，甚至達到40℃，所以小兒身體內水分含量較大，腹瀉時容易出現脫水，一定要積極進行治療。