急性腸胃炎患者主要是補液、對症對因治療，在此基礎，飲食治療也很關鍵。建議飲食一定要清潔，注意蔬菜的清洗，建議飲食清淡、容易消化、富含營養。急性腸胃腸炎屬於臨床常見的疾病，是由於不潔飲食之後導致的胃腸道黏膜刺激，所引起的一組腹痛、腹瀉、嘔吐表現。

病因主要是由於攝入由細菌、病毒或者毒素汙染的食物引起，細菌常見為沙門桿菌、嗜鹽菌，毒素主要常見金黃色葡萄球菌產生，還有病毒。臨床由於食入過多刺激性食物，也可導致胃腸黏膜受刺激引起。