胃腸炎主要是指急性胃腸炎，多數以急性起病，有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱為主。治療胃腸炎主要是針對病因，細菌感染引起的胃腸炎需要給予抗生素；病毒引起的胃腸炎，需要對症支持治療；寄生蟲引起的胃腸炎，需要用抗寄生蟲藥物。

除了針對病因治療以外，還需要對症治療、臥床休息、退燒，其中最重要的是補充水分和電解質。嘔吐或者腹瀉次數多，而且持續比較長者，需要口服補液鹽補液或者輸液進行治療，嘔吐劇烈還需要止吐，如果反覆腹瀉需要止瀉治療。