胰腺炎是比較複雜的疾病，恢復時間因人而異，主要需根據胰腺炎發病情況而定，大致如下：

1、如果是急性單純性的胰腺炎，即急性水腫性，比如膽結石引起的急性胰腺炎，膽結石在膽囊管下端梗阻引起。如果膽管結石的梗阻短期內便能夠解除，胰腺炎恢復得也會比較快。通過進一步的消炎對症治療，可能需要2-3周，患者便能夠恢復基本正常；

2、如果是因為其他原因所致，比如喝酒引起的胰腺炎，或因為脂肪餐過高引起胰腺炎。在去除誘因後通過對症治療，需要幾周的時間才能緩慢恢復；

3、急性胰腺炎還有特別嚴重的情況，比如急性出血壞死性胰腺炎，屬於非常危重的情況，短期甚至1-2天時間可能便會引起患者休克、死亡等。如果能夠治癒，治療過程也比較複雜。部分患者甚至需要進行手術，清除胰腺壞死組織。部分患者可能住院時間需幾個月，甚至更長，比如0.5-1年。