重症急性胰腺炎患者形成膿腫時間不明確，存在一定個體差異性。若患者病情較重且胰腺壞死較為明顯時，膿腫形成時間可能較早，約2-4周時間。

通常由於胰腺滲出壞死組織積聚於後腹膜、後腹腔，同時腸道細菌移位形成假性囊腫，嚴重時則可形成膿腫。如果患者出現膿腫時，通過保守治療無法治療疾病，此時需要外科醫生進行手術治療。