胰腺炎可以通過驗血檢測出來，診斷胰腺炎的血液學指標主要有以下幾種：

1、血澱粉酶：血澱粉酶通常在胰腺炎發生6-12小時左右開始升高，可升高3-5倍以上。但是血澱粉酶升高程度與胰腺炎病情的嚴重程度不相符，即輕型胰腺炎患者的血澱粉酶可以特別高，重型胰腺炎患者的血澱粉酶也可以只是輕度升高。因此臨床僅將血澱粉酶作為診斷標準，而不作為病情嚴重程度的判斷標準；

2、血脂肪酶：與血澱粉酶共同作為診斷胰腺炎的血液指標；

3、血鈣：為評估胰腺炎的嚴重程度，在臨床上還要檢測患者的血鈣水平。重症胰腺炎患者通常血鈣會明顯下降，因此血鈣的下降程度可用於評估患者是否發生重症胰腺炎；

4、其他指標：還可以關注患者的炎症指標，例如白細胞、降鈣素原等，也對患者病情的嚴重程度有一定提示意義。

除血液指標外，還可以進行尿液檢查，比如尿澱粉酶的測定。目前臨床對胰腺炎的診斷，並不僅依靠血液學或尿液指標，更重要的是通過影像學指標，如腹部B超、腹部CT、腹部核磁等，綜合以上檢查結果才能做出最準確的判斷。