根據胰腺的解剖位置而言，胰腺為腹腔裡的後位器官，因此胰腺炎患者首發症狀為後背疼痛。因為炎症出現以後，會導致局部滲出以及壓力升高，並對腹膜後神經產生影響，因此患者會出現後背疼痛，或者出現環繞胰腺周邊的“皮帶痛”，是由解剖位置決定的。

胰腺炎與胰腺本身疾病有關，如膽囊結石、慢性胰腺炎引起胰管結石以及胰液排流不暢，都可以引起患者後背疼痛。