胰腺炎患者住院時間取決於疾病嚴重程度，具體如下：

1、急性輕型水腫型胰腺炎：患者只有輕微症狀，甚至可以沒有體溫升高，腹痛並不明顯，建議患者在急診留觀，對症治療後即可回家休息；

2、重症胰腺炎：患者需要住院治療，治療時間不等，短則1-2周，長則3-4個月，具體取決於患者病情的嚴重程度以及器官功能損害程度。