對於重症胰腺炎患者在恢復期是否可以多飲水需要根據情況而定，具體如下：

1、酒精性胰腺炎，無需刻意多飲水；

2、脂源性胰腺炎，適當多飲水可能對患者恢復有所幫助，因為刻意少喝水或者不喝水會讓血液黏稠度增高，導致血栓的發生；

3、重症胰腺炎會因為損傷胰島細胞導致胰島素分泌減少而出現糖尿病。糖尿病患者會出現口乾、口渴、多飲水，此時需要根據病因治療，並且降低血糖。降低血糖需要吃降血糖藥，部分患者需要打胰島素，血糖降低才可能使口乾、多飲水等習慣得到糾正。