胰腺炎診斷主要是通過血尿、澱粉酶，臨床症狀及腹部影像學檢查。如果出現持續上腹部劇烈疼痛，需要先查血尿澱粉酶，血澱粉酶在腹痛出現3-4小時左右可以升高，持續48-72小時，出現下降，尿澱粉酶升高時間則要遲於血澱粉酶，一般在12小時後尿澱粉酶才出現升高，但持續時間要長於血澱粉酶。血尿澱粉酶升高存在程度要求，大於正常值上限3倍以上才要考慮急性胰腺炎診斷，＜3倍則需考慮其它原因造成腹痛急腹症，包括急性膽囊炎、急性腸胃炎、急性腸梗阻、急性闌尾炎等情況。

影像學檢查包括腹部B超及腹部CT，胰腺炎存在胰腺炎症，它會出現胰腺水腫，嚴重者會出現滲出、胰周積液等，這些均可通過腹部影像學檢查發現。