牛油果不熟，嬰兒最好不要吃。牛油果本身是一種水果，但是脂肪含量相對普通的水果比較高，所以不是很好消化，尤其是不熟的時候口感也較差。嬰兒的胃腸功能還沒有完全發育成熟，進食不好消化的食物，容易造成消化功能紊亂，出現腹脹、腹瀉等情況。

牛油果也被稱為是森林奶油，裡面含有大量的不飽和脂肪酸，同時也含有大量的維生素A和維生素C，對於孩子確實能夠提供很好的營養，也能促進腦的發育。但是因為這種食物本身不太好消化，而且是涼性食物，容易造成過敏或者胃腸道消化不良，所以，孩子儘量不要吃不熟的牛油果。

如果牛油果沒有熟，可以把牛油果去殼後和牛奶一起蒸熟，做成牛油果的米糊，保證營養攝入的同時，又不至於加重腸胃負擔。但是一定要記得，有些嬰兒可能會對牛油果有過敏反應，或者出現腹脹等異常情況，應該馬上停止食用。