一般情況下，晚餐吃雞胸肉不會發胖，有利於減肥。但是要結合是隻吃了雞胸肉，還是吃了其他的東西，雞胸肉只是零食，其它食物會導致發胖，而不是雞胸肉所產生的作用。現在有一種市面上用的比較多的簡易包裝，做好了打開就能吃的雞胸肉，是減肥食品。

雞胸肉含有豐富的膳食纖維，脂肪少，熱量不高，飽腹感比較明顯，所以作為替代的食材，有飽腹感，防止飢餓，防止進食更多的其他食物，是比較好的減肥食品。與雞胸肉類似作用的牛肉、瘦肉，也可以選擇。

所以晚餐吃雞胸肉，不會發胖。但是如果晚餐正常吃，到了睡覺前再吃雞胸肉，可能會增肥。