下肢動脈硬化閉塞症主要因動脈血管硬化所致，飲食儘量選擇低鹽、低脂食物，儘量葷素搭配，增加蔬菜類食物。同時避免過於油膩性食物，減少肉食的同時，注意減少植物油、油脂食物攝入，此類食物進入胃臟吸收更快，加快血脂的升高；避免生冷辛辣食物，以防刺激血管，誘發血管炎症，注意忌菸戒酒。此外，患者還應增加降血脂類食物，如木耳、洋蔥，洋蔥可改善血管活性並改善血液。