食管癌症狀主要分為早期症狀和中晚期症狀。食管癌患者早期可能出現食物停滯感、疼痛感、異物感以及燒灼感等症狀，部分患者可能出現針刺樣感覺，早期症狀往往被大家所忽視。如果食管癌早期不進行治療，症狀將出現進行性加重，患者可能會出現吞嚥功能障礙、飲水嗆咳、胸背部疼痛等症狀，食用半流質或流質食物時，也會出現吞嚥梗阻感。