燙傷是由無火焰的高溫液體，如沸水、熱油、鋼水、高溫固體或燒熱的金屬、高溫蒸汽等所致的人體組織損傷。日常生活中多見的是低熱燙傷，是因為皮膚長時間接觸高於體溫的低熱物體而造成的燙傷。

除損傷的一般反應外，無論燙傷的深淺或面積的大小，傷後迅速發生的變化均為體液滲出，較小面積的淺度燙傷，體液滲出主要表現為局部組織水腫，經過自身調理，對有效循環血量的影響可不明顯；大面積的燙傷若搶救不及時或不當，自身不能調理而迅速發生體液喪失時，容易發生休克。