胃泌素瘤並非胃部疾病，而是胰腺疾病。胃泌素為胰腺分泌的內分泌激素，而胃泌素瘤是由於胰腺細胞增殖、增生導致，患者會表現出胃部症狀，包括反覆腹瀉、反酸。因胃泌素可能刺激胃酸分泌，導致難治性潰瘍，潰瘍發生較明顯。如果發現胃泌素瘤，可能需進行胰腺手術切除，術後應用輔助藥物治療，包括抑酸藥物。因為胃泌素會刺激胃酸分泌，導致難治性潰瘍，出現反覆消化道出血，所以需使用拉唑類藥物抑酸。

另外，如果腫瘤無法切除，可進行化療或應用生長抑素，以抑制胃泌素的分泌，從而減輕併發症。