腫瘤可分為早期和晚期，對於早期胃腫瘤治療，首先考慮手術切除。如果是原位癌，只是黏膜和黏膜下層侵及，一般做局部切除或部分切除即可。如果侵及到肌層或到漿膜層，要考慮做根治性胃癌手術。

胃癌分期並不單純指腫瘤大小，還包括腫瘤有無侵犯、有無轉移。如果腫瘤實體瘤體積較大，沒有遠處轉移和周邊侵及，也可以視為相對早期。