胃泌素瘤是來源於APUD系統具有低度惡性傾向的惡性腫瘤，主要發生於十二指腸和胰腺，以往疾病發生率較低。隨內鏡技術的不斷發展，胃泌素腫瘤的檢出率也在逐漸增加。對於胰腺而言，胃泌素瘤惡性傾向較大，尤其直徑超過2cm的胃泌素腫瘤肝轉移發生率較高，因此處理來源於十二指腸的胃泌素瘤與來源於胰腺的胃泌素腫瘤的方法需要進行相應區分。