首先，對於因環境寒冷、膚質敏感等情況引起的臉幹起皮，同時伴有瘙癢的患者，可以通過塗抹溫和、保溼的護膚品，如透明質酸霜、維生素E霜等進行應急處理。此類患者可在室內放置加溼器，同時應注意在秋冬季節外出時佩戴口罩，通過注意面部保暖等方式進行防護，以改善此症狀。

其次，臉幹起皮，同時伴有瘙癢的症狀也可能是由疾病引起，常見於面部過敏性皮炎，此病除上述症狀外還可有多種類型的皮疹、紅腫等。此類患者應先通過皮試尋找過敏原，通過隔絕過敏原從根源上防止疾病反覆發作。除此之外患者還可外用氧化鋅膏、賽庚啶乳膏等外用藥物進行治療。過敏症狀嚴重時應在醫生指導下配合口服氯雷他定、依巴斯汀等抗組胺藥物，同時配合鈣劑、維生素C治療效果更佳。

然後，上述患者在飲食上應避免服用辛辣等刺激性食物，以免助熱、生風，引起臉幹起皮，同時伴有瘙癢的症狀進一步惡化。