慢性萎縮性胃炎，即為胃炎時間較長後變成慢性炎症。萎縮性胃炎在慢性炎症當中屬於比較嚴重的胃炎，因為胃黏膜經過反覆的刺激，比如患者喜歡喝酒，酒精長期刺激之下，胃黏膜形成炎症表現，嚴重情況下可能出現萎縮性胃炎。胃黏膜受刺激以後黏膜細胞可變成腸管細胞，即腸上皮化生。

整體而言，慢性萎縮性胃炎伴腸上皮化生，炎症相對比較嚴重，但目前屬於良性。經過規範化治療及飲食控制，避免進食辛辣、刺激食物，炎症可逐漸好轉。