慢性萎縮性胃炎是指胃腺體的萎縮，同時伴有糜爛、胃黏膜的損傷等表現。飲食上的選擇宜更加慎重，可以服用比較容易消化，或者有補益作用的食物，以促進胃黏膜的修復。同時可食用能對脾胃功能有恢復作用的食材，如果是脾胃氣虛型的胃炎，可食用山藥、扁豆、蓮子、大棗等食物。

如果是胃陰虛比較明顯，可以適當吃一些液體比較豐富的食物，如荸薺、百合等。另外，慢性萎縮性胃炎的患者應避開辛辣、刺激，或者能加重胃黏膜損傷的食物，如生的蔥、姜、蒜等。