慢性萎縮性胃炎的發病原因目前尚未完全清楚，可能與下列因素有關：1、飲食因素：吸菸、飲酒、進食刺激性或富含亞硝酸鹽的食物等，均可造成胃黏膜損傷、炎症，甚至導致萎縮、腸化；2、藥物因素：非甾體類抗炎藥，如阿司匹林、芬必得等，可引起胃黏膜損傷，導致萎縮和腸化；3、幽門螺桿菌感染：可引起胃黏膜慢性萎縮炎症。所以，慢性萎縮性胃炎是多種因素共同作用的結果。