高膽固醇血脂的人群的飲食：一、要限制膽固醇的攝入，每日膽固醇的攝入量＜300mg/d，例如動物內臟、醃製的鹹蛋黃、魚子等等。二、多吃富含膳食纖維的食物，例如芹菜、各種水果、各種粗糧等等。三、增加富含維生素C的食物，例如水果、深綠色蔬菜等等。四、增加一些富含不飽和脂肪酸的攝入，不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，例如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。