對於胃出血的急性期應當禁飲食，出血停止，病情穩定以後可以首先給予飲水，逐漸恢復流質飲食如大米粥，小米粥，然後過渡到半流質飲食如麵條，最後恢復普通飲食。應當進食優質蛋白和富含維生素的新鮮水果蔬菜，適當補充碳水化合物，以清淡易消化飲食為主，避免生冷，辛辣，油膩，鹽醃，燻烤，堅硬的食物。代表性的食譜包括豆腐鯽魚湯，蝦皮冬瓜，素炒西蘭花，乾鍋花菜，海鮮疙瘩湯，豆腐腦，芹菜炒肉絲等等。