藏紅花是名貴的中藥，味甘，微辛，性平，歸心肝經。主要作用在於血，具有養血，活血，補血，行血，理血等功能，此外，番紅花具有活血化瘀，涼血解毒，解鬱安神，美容養顏等功效。主要治療月經不調，經閉，產後瘀血，腹痛，不孕不育等婦科疾病。對治療心腦血管疾病，調節肝腎功能，調三高，抗腫瘤，癌症等療效顯著。藏紅花泡水喝是藏紅花最常用的使用方法。