傷寒桿菌感染人體後可導致傷寒，傷寒是一種急性消化道傳染性疾病，可在人與人之間進行傳播。傷寒桿菌主要通過糞-口途徑進行傳播，尤其是飲用水源被汙染是本病最重要的傳播途徑，經常引起爆發性的流行，各種食品、水果、蔬菜被汙染也是傳播傷寒桿菌的一條主要途徑。另外，人們日常生活中密切接觸也可導致傳播，以及蒼蠅、蟑螂等媒介可機械性攜帶傷寒桿菌引起散發流行。