患者會出現頻繁血性便，顏色為紅色，形狀多為稀狀。還會出現裡急後重、嘔吐、體重減輕等症狀，患者腹瀉嚴重時次數可多達30次每天，還會伴有高熱的症狀。可用主要治療藥物柳氮磺胺吡啶進行治療，患者在急性發作期可用氫化考地松進行靜脈滴注。若是病情嚴重，藥物治療無效，必要時可進行手術治療。同時患者再食用食物時，要注意食品衛生。