腦出血恢復期應該以清淡、易消化飲食為主，腦出血患者往往伴有高血壓，因此應該以低鹽、低脂飲食為主，低鹽飲食對於患者控制高血壓有很大的幫助。可以多吃蔬菜，如果沒有糖尿病也可以多吃水果。補充優質的蛋白質，像瘦肉、牛肉可以少量的進食。也可以多吃魚肉，對於腦出血患者恢復體力是有幫助的。主食上可以吃穀物或者玉米、雜糧等，如果是有糖尿病要限制主食用量。總之，腦出血恢復期的患者的飲食是以低鹽、低脂、清淡飲食為主，少吃辛辣、油膩的食物。