腸胃炎的患者是不可以喝咖啡的。咖啡中的很多成分都具有很強的刺激性，而胃腸炎的患者其黏膜本就脆弱，如果再喝咖啡的話，不利於病症的恢復。因為咖啡中的綠原酸會直接刺激黏膜面，會使黏膜充血、水腫的情況加重。另外，咖啡因也會刺激中樞神經系統，使得胃壁細胞活躍，從而使胃酸的分泌增加，也會加重胃痛反酸、嘈雜不舒等不適症狀。