吃生大蒜胃痛的原因主要有兩個，生大蒜主要成分含有蒜素，對胃黏膜直接刺激，導致胃痙攣，同時大蒜可以刺激胃酸分泌，導致胃黏膜分泌胃酸增加，胃部有灼熱感。
大蒜含有豐富的營養成分，含有豐富的維生素C等營養成分，可以具有抗炎殺菌的作用。還可以預防腸道的腫瘤，調節血糖、血脂，但是吃生大蒜太多，就會導致胃痛、胃痙攣。如果出現上述情況，可以把大蒜煮熟以後食用，或在吃大蒜後出現上述症狀，給予抑制胃酸分泌的藥物，或保護胃黏膜的藥物。如果沒有上述藥物，可以喝杯牛奶來緩解腹痛。