口腔粘膜病，指的是口腔某一部位黏膜的正常色澤，外形，完整性與功能等發生改變的疾病，口腔粘膜病常見的有複發性口腔潰瘍，白塞氏病，扁平苔癬等。其中口腔潰瘍的顯著特徵為邊緣發紅，中央凹陷，伴有疼痛，容易反覆發作，多發於黏膜，牙齦，舌體，咽喉等部位，輕症一兩週可以癒合，嚴重的需要三週左右。白塞氏病一般首先出現口腔潰瘍和生殖器潰瘍，然後出現眼球，皮膚，關節等系統損害，易反覆發作。扁平苔癬，特點是口腔粘膜上出現，由珠光白色有光澤的小丘疹構成的條紋，互相交叉織成網狀或樹枝狀損害。