胃病患者可以適當食用核桃，所以無需過於擔心。胃病可能是慢性胃炎、胃潰瘍、反流性食道炎、糜爛性胃炎，而核桃中的核桃皮不易消化，核桃內含有大量的核桃油，可能容易導致腹脹、滑腸，造成脂肪肝，熱量獲取過多，可能會出現血糖波動。所以胃病患者如果能做到細嚼慢嚥，控制一定攝入量，除較刺激的食物外，比如辛辣以及雪糕、冰淇淋等較生冷的食物，其它食物均可以食用，同時也要少飲酒。

普遍認為，核桃具有保健或健腦作用，但大部分食療，均需攝入一定量，同時要長期堅持食用。但攝入過多實際上並不一定能達到如同理論上獲益那麼大，但是定期、適當攝入有一定幫助。畢竟核桃是食物，而非治療。