對於食管炎的患者，建議多喝各種粥，以及吃新鮮的水果、蔬菜，如大米粥、小米粥、南瓜粥、山藥粥、紅棗綠豆粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、冬瓜蝦仁粥等，還有雞蛋羹、軟爛麵條、饅頭、麵包等。新鮮的水果、蔬菜，如蘋果、香蕉、葡萄、火龍果等，都有護胃、增強營養等作用。

患者也可以適當的進食牛奶、豆製品、肉、蛋、魚、蝦等高蛋白食物，還要多給予香菇、蘑菇、金針菇等菌類食物，以及山藥、芋頭等。日常生活中要避免暴飲暴食，避免濃茶、咖啡、酒精、可樂、巧克力等不良刺激。患者要少食多餐，細嚼慢嚥，多進食溫軟、清淡、易消化的食物。