格林-巴利綜合徵是神經系統周圍神經疾病之一，大多與免疫相關。在患格林-巴利綜合徵後，為促進神經功能的恢復，要給予患者高熱量、高蛋白的飲食，以利於神經功能的恢復，還要增加含維生素豐富的飲食來促進神經功能的恢復。

部分患者由於長期臥床會出現肌肉萎縮，或合併症，要儘量食用對胃腸道刺激小的食物，避免食用辛辣、油膩、不容易消化的食物。部分格林巴利綜合徵的患者，如果合併顱神經損害的時候會有吞嚥的障礙，給患者服用的食物儘量以流質飲食為主。

嚴重的吞嚥障礙，在醫院會給予患者胃管注射流質飲食，由於部分患者長期臥床，會出現便秘。這部分患者要食用富含纖維素的飲食，如富含纖維素的蔬菜，如芹菜。綜上所述，針對格林-巴利綜合徵，要近視高蛋白、高熱量、富含纖維素、富含維生素的飲食。