脫脂牛奶確實比較好，能量比較低，然後飽腹感又比較強。所以食物中首先是不容易長胖食物，而且還含有比較豐富鈣質，確實是比較優質食物，但本身沒有減重效果，任何東西吃多都會長胖，因為有能量。但是脫脂牛奶，因為蛋白質含量比較多，尤其脫掉脂肪，本身牛奶能量主要都來源於乳制中脂肪。如果把脂肪都脫掉，脫脂牛奶中主要是蛋白質，大量蛋白質攝入確實有一定減重效果。

部分人為減重，只攝入蛋白質，然後減少脂肪和碳水攝入，醫學上稱為生酮飲食，脂肪會分解產生酮體，確實有一定減重效果。