減肥期間可以吃適量涼麵，因為影響減肥效果好壞的因素，與是否吃涼麵沒有直接關係，而是與進食的所有食物產生的能量和運動消耗的能量之間，是否達到能量負平衡有直接關係。如果養成均衡飲食和積極鍛鍊的習慣，避免攝入過多食物，在此前提下吃適量涼麵，一般不會引起過多能量進入到體內，有助於保持身體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝，對於提高減肥效果有積極作用。

在減肥期間吃適量涼麵後，可以配合積極的運動，比如跑步、打球、游泳等，及時將涼麵中的能量進行分解和代謝，也能夠避免減肥效果降低。但是如果在減肥過程中不加節制，吃過多的涼麵，會使涼麵中含有的能量積少成多進入體內，則不利於保持減肥效果。