成人腮腺炎的症狀主要是發熱、腮腺腫脹、病毒血症症狀，比如乏力、頭疼、食慾不振等。腮腺腫脹有時開始是一側，大概3-5天之後可波及到對側，兩個腮腺都可有腫脹、疼痛。部分患者有腮腺炎的併發症，比如腮腺炎引起胰腺炎、心肌炎、睪丸炎，這些有相應的症狀表現，甚至有腦膜炎等臨床表現。

腮腺炎是病毒感染之後的自限性疾病，治療沒有特效藥，主要治療方式是對症處理，如退熱、注意局部口腔衛生以及腮腺腫脹、疼痛處理。此外，需對併發症治療，有相應的併發症就要治療相應的併發症，進行綜合治療。