單純皰疹為診斷名詞，由單純皰疹病毒造成。可分為原發性皰疹和繼發性皰疹。原發性皰疹即第一次患皰疹，一般會發生在嬰幼兒時期。

原發性皰疹起病前會出現前驅症狀，一般會出現發燒，且溫度較高。燒退之後，會發現口腔出現一堆小皰，最主要的部位為牙齦，包括上顎、腮幫。而孩子會感覺較痛，且不愛吃飯，經常哭鬧，屬於症狀較重的類型。而繼發性皰疹為成年後復發，一般不會出現較嚴重的情況，可能也無發燒症狀，只是在上火或勞累時，在嘴上出現一小堆皰，且特別痛。最開始可能出現紅、癢、脹，起小水皰，而小水皰破裂後會結痂，痂掉後局部可殘留色素沉著，一段時間後可恢復。