食道癌患者一般發生的大致年齡段是中老年，一般指50-70歲左右的女性患者，此類患者多數由於生活飲食習慣導致，比如經常吃黴變、熏製、煙燻或者酸菜，以上刺激因素長期以往就容易誘發食道癌的發生。另外，女性隨著目前吸菸人數越來越多，可能長期吸菸等不良的習慣也會導致食道癌的發生。

因此，對於食道癌的患者尤其是女性，首先應該從生活起居飲食習慣得到一定的改善，同時戒菸限酒，避免暴飲暴食，少吃高膽醇、高油膩食物，儘量多吃清淡易消化的食物，避免不良因素的發生，能夠有效地防止食道癌的發生。