酒精肝早期到晚期沒有確切的時間，如果患有酒精肝後還繼續大量飲酒，酒精肝晚期時間明顯縮短。如果在早期採取戒酒等措施，酒精肝可以痊癒。若病情持續發展未採取戒酒措施，病情將會加重。酒精肝患者應儘量避免飲用啤酒、葡萄酒以及其它含酒的飲料。如果出現肝功能異常或者肝病的臨床症狀，沒有得到有效正規的治療，會加重肝臟病情，甚至導致肝硬化和原發性肝癌。