胃癌手術後注意事項主要包括住院期間和出院後兩方面的注意事項，具體如下：

1、住院期間：目前胃癌手術成功率較高，但少數患者術後可能會出現吻合口瘻、出血、腹腔感染、肺部感染等併發症，此類情況醫生、護士都會平時觀測。如果出現吻合口瘻，往往提示腹腔引流液較渾濁，需要進行消炎、充分引流。一旦出現肺部感染，需要加強拍背以促進排痰、更換抗生素，有出血時需要緊急止血；

2、出院後：胃切除以後患者胃容量減少，進食減少，需進半流質飲食，包括粥、麵條、餛飩、水餃。此外，應少量多餐，正常人一天吃三餐，胃手術以後患者需一天吃6-7餐，術後1個月後可以逐漸從半流質恢復到正常軟食。