抽血化驗不能查出脂肪肝，抽靜脈血化驗一般是查肝功能、血脂生化，脂肪肝患者可能會存在肝功能升高、血脂升高的情況，但是其它的肝病也會引起上述指標升高，如病毒性肝炎、酒精性肝病或者其它原因引起的肝病。

脂肪肝一般是通過腹部彩超檢查給予診斷，做肝臟彩超可以瞭解是否存在脂肪肝的情況，最準確的方法是肝穿刺活檢，但是活檢屬於有創傷性的檢查，所以基本上大家都不接受，一般是通過腹部彩超結合靜脈血，還有患者的臨床症狀，就可以得出是否存在脂肪肝。