急性胃腸炎對症治療主要是防止液體流失過多，導致體液循環減少的表現，主要加用輸液糾正電解質紊亂。針對胃腸黏膜損傷，主要採用胃腸黏膜保護藥物，以蒙脫石散為代表，也有止瀉作用，還可以加用調節腸道菌群藥物，補充益生菌。如果腹瀉比較嚴重，可專用止瀉藥物洛哌丁胺，這類強止瀉藥一般主張短期應用，在所有治療基礎上，提醒病人注意飲食、手部衛生。

急性胃腸炎是臨床常見疾病，常見於群體或聚集發病，主要由於細菌、病毒或者毒素等不潔飲食所引起。還可見於過快或者過多食入刺激性很強的食物，引起胃腸道黏膜刺激性反應，在這種病因作用下會出現腹痛、腹瀉、嘔吐的臨床表現，甚至伴有發熱表現。急性胃腸炎治療上主要是對症治療，如果病人能夠明確病因，可以採取抗菌治療。