急性胃腸炎也是比較常見的一種疾病，多見於春秋，或一年四季均可復發。一般是由於飲食不潔或感受病毒、細菌引起的一種胃腸道症狀。一般是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主要症狀，甚至可以出現黏液膿血便。急性胃腸炎有時候潛伏期比較短，2個小時即可出現噁心、嘔吐，有時潛伏期可以達到1-3天。
急性胃腸炎輕症，如果是調節飲食休息可以有自限性，一般1-3天就可緩解，如果比較重，出現了黏液膿血便，甚至水電解質紊亂、脫水，這種病是比較重的，這樣就需要到醫院就診，進行血常規、便常規等檢查，看是否存在於細菌感染，進行對症治療。急性胃腸炎除了輕症1-3天可以自行緩解外，還有一部分病人急性胃腸炎也是相當嚴重的，如果不進行積極治療，可能出現電解質紊亂、脫水，甚至於出現循環衰竭，比如電解質紊亂，脫水也可能進一步導致腎功能損害，甚至有生命危險，這一部分病人還是相當嚴重的。