急性腸胃炎的調理方法包括：

1、病因調理：引起急性腸胃炎的原因包括飲食不當、腹部受涼等，應針對病因對症調理；

2、飲食調理：飲食應以清淡、易消化為主，避免食用引起急性腸胃炎的食物，對冷食和辣食等刺激性食物根據個人條件、原有的飲食習慣和季節選擇，避免進食過量，最好能做到戒酒。